La Gastronomia del Cabañal en la Semana Santa Marinera de Valencia

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Las noticias de Javier Mesa Reig continuan con el especial Semana Santa Marinera de  Valencia 2017 y el lunes santo estuvimos en la Cofradía del Ecce Homo de Valencia donde descubrimos la gastronomía más tradicional durante estos días en donde su Presidente , Francisco Carles Salvador nos mostraba lo más exquisito de su cofradía y lo más tradicional.

 

A las 10.00 de la mañana la Cofradía del Ecce- Homo celebró su tradicional almuerzo en donde alrededor de 100 personas disfrutaron ,pero desde las 7.00 de la mañana estuvieron preparando la multitud de platos para que todo el mundo de la cofradía e invitados disfrutasen de la tradición gastronómica y deliciosa del Cabañal.

 

Entre las propuestas destacar las Molleja ,Montonets  y Felletons, embutido, costillas a la miel, habas con embutido, pimientos rellenos con salmon, conejo y pescado en escabeche, huevos-panceta y patatas a lo pobre.

 

Uno de los platos más exquisitos fue realizado por el cocinero vasco Koldo Bengoa. Junto a Fran y Elizabeth estuvieron cocinando Bacalao al Pin- Pin, un plato típico vasco que llega a la mesa del Cabañal.

 

Además la Pechuga y Sepia Encebollada, sangre de cebolla, pulpo a la vinagreta, pollo al ajillo,titaina,albondigas de bacalao,esgarraet y langostinos.

 

La exquisitez y variedad de los platos era impresionante y la mesa sin duda que no hizo feo a todos los que disfrutaron de este almuerzo. Aunque hubo una combinación de platos tradicionales de toda España sin duda la titaina, albondigas de bacalao, esgarraet, langostinos, pimientos rellenos con salmón, conejo y pescado en escabeche, huevos- panceta y patata a lo pobre son platos típicos del Cabañal y que hoy se convierten en protagonistas de este especial Semana Santa Marinera 2017 de las noticias de Javier Mesa Reig.

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